Cómo hacer masa para pizza y calzone

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Cómo hacer masa para pizza y calzone


8 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Esta receta la tengo recogida en parte de una revista y es la que hago siempre en casa.

Ingredientes:

500 GRAMOS DE HARINA,
20 GRAMOS DE LEVADURA DE PANADERO,
6 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA,
1/2 CUCHARADITA DE AZÚCAR,
SAL Y 1 VASO DE AGUA MINERAL.

Sobre la receta Cómo hacer masa para pizza y calzone:

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Nota: 4.0 (2 votos)
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	Añadida el 10 Jul 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Cómo hacer masa para pizza y calzone:

En un bol ponemos la mitad del agua tibia, y el azúcar y diluimos en ella la levadura y 50 gramos de harina y lo dejamos reposar tapado unos 30 minutos.
La harina restante la ponemos sobre la superficie donde vayamos a trabajar y formamos un volcan en el centro y ponemos la masa fermentada, el aceite, el agua restante a temperatura natural y empezamos a amasar y espolvoreamos a mitas con un poco de sal y seguimos trabajando firmemente hasta obtener una masa lisa y que no se nos pegue a las manos.
Formamos una bola, hacemos en la parte superior una cruz y la ponemos dentro de un bol enharinado y tapamos, dejamos 2 horas hasta que la masa haya doblado su volumen, entonces la volvemos a poner en la mesa de trabajo y amasamos bien para desincharla y ya la tenemos, solamente hay que extenderla con el rodillo y utilizarla para lo que queramos.
Si es para pizza, salen dos.

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Datos de interés

País: Italia
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Vegetariano: Sí
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional