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Tortilla de Patatas

  • 4 comensales
  • Medio (20'-40')
  • Fácil
  • Barato
58.065 visitas | 37 comentarios | Receta favorita de 147 usuarios

Ico_video_x Vídeo: Vídeo Tortilla de Patatas por el usuario mis-recetas

Tortilla española, unos de los platos mas típicos españoles.

Algunos expertos, chefs, críticos gastronómicos, etc consideran a la tortilla de patatas o tortilla española el "plato nacional" de España.

Su sencillez es evidente, pero su incríble sabor, el maridaje de la patata, el huevo, aceite de oliva y cebolla (cuando la lleva), la hacen un plato único, robusto y delicado.

La hacen en bares como caseras, y en casas como en bares. Los nuevos chefs empiezan a trabajar e innovar sobre nuestra tortilla de patata tradicional... ¿pero porqué será que la receta de este plato que siempre preferimos es la de nuestras madres?

Si quieres ver el vídeo de la receta original de Euroresidentes (abuela Joaquina) está aquí: Vídeo Tortilla de patatas.

Ingredientes para Tortilla de Patatas:

Cómo hacer Tortilla de Patatas paso a paso:
  • Paso 1: Preparar las patatas. Las pelamos y cortamos a láminas. Lavamos y ponemos sal al gusto.
  • Paso 2: Ponemos a calentar el aceite en la sartén. Cuándo esté caliente echamos las patatas y dejamos que se frían.
  • Paso 3: Mientras se fríen las patatas preparamos los huevos. Ponemos en un cuenco los huevos y los batimos.
  • Paso 4: De tanto en tanto movemos las patatas, que no se peguen o se hagan más de un lado y no de otro...
  • Paso 5: Sacamos las patatas sobre papel absorbente y cuándo no les quede aceite incorporamos al huevo.
  • PAso 6: Quitamos todo el aceite de la sartén, dejando solo la sartén cubierta pero nada más.
  • Paso 7: Echamos la mezcla de huevo y patata. 3 - 5 minutos por un lado. Cogemos un plato y le damos la vuelta y dejamos otros 3 o 5 minutos.

Consejos y trucos para cocinar Tortilla de Patatas:
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Si quieres ver el vídeo de la receta original de Euroresidentes (abuela Joaquina) está aquí: Vídeo Tortilla de patatas.

  • Al cortar las patatas debemos cortarlas a láminas muy finas.
  • Cuándo echamos el huevo y patata en la sartén, un truco es moverla un poco antes de que tome la forma, así al darle la vuelta nos nos chorreará huevo.
  • Tiempo de vuelta y vuelta depende de lo que nos guste de cuajada.

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Datos de interés

País: España España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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37 comentarios sobre esta receta

38sandra38@gmail.com
Espectacular!!
Dijo 38sandra38@gmail.com el día 2010-04-10 23:40:12 - Reportar infracción de las normas
irenzita
odio la vitroo

la tortilla me sale mal por culpa de la vitro ceramica vaya chascooo

Dijo irenzita el día 2010-06-29 15:44:26 - Reportar infracción de las normas
juanobando3701
tengo una propuesta ideal para niños

Se prepara de igual forma pero cambiamos la patata por platano maduro previamente frito en pequeños cuadros o banano crudo picado en rodajas delgadas y, se le agrega a la tortilla una cucharadita de azucar

Dijo juanobando3701 el día 2012-10-11 18:42:12 - Reportar infracción de las normas
foley_cisse_camara

me ha salido muy bien y buena gracias

Dijo foley_cisse_camara el día 2014-05-24 19:26:04 - Reportar infracción de las normas
foley_cisse_camara

me ha salido muy bien y buena gracias

Dijo foley_cisse_camara el día 2014-05-24 19:26:05 - Reportar infracción de las normas

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