penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una receta típica de mi querida Cartagena, facil, barata y deliciosa. La pongo con las Habichuelas secas, si queremos hacerlo en mucho menos tiempo añadir las que ya vienen en bote cocidas,por ser así mas rápida de hacer

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1/2 kg habichuelas blancas,puestas a remojo la noche anterior
  2. 2 patatas grandes
  3. 8 dientes ajo
  4. moya o miga de pan, unos 75 gramos, mejor del dia anterior
  5. 1 cdts postre de pimentón dulce Murciano
  6. vinagre
  7. sal

Pasos de la receta

  1. 1

    En primer lugar pelamos los ajos, picamos en el mortero con un poco de sal,añadimos la miga de pan mojada en vinagre, seguimos picando, ponemos entonces el pimentón y 1 dcl, de aceite de oliva Virgen extra ya todo bien mezclado apartamos.

  2. 2

    Si decidimos hacer las habichuelas al natural, las ponemos en una olla y cocemos hasta que estén tiernas, entonces incorporamos las patatas peladas, lavadas y troceadas a cascos,y la picada del mortero.

  3. 3

    Dejamos cocer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas y la salsa espesa, rectificamos de sal si hace falta y servimos bien caliente.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios (2)

ambroto
ambroto @cook_2761790
Qué recuerdos más buenos.....me la guardo. Muchas gracias!!!

Escrita por

penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España