Mejillones en escabeche

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Mejillones en escabeche


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Ingredientes:

1 kilo de mejillones, cocidos al vapor,
4 dientes de ajo enteros,
1 cucharada de pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. de la Vera,
1 chorrito de vinagre
un chorro de aceite de oliva,
sal y granos de pimienta negra
1 hoja de laurel.

Sobre la receta Mejillones en escabeche:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 8 Jul 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Mejillones en escabeche:

Los mejillones que tendremos abiertos al vapor los colocamos en una cazuelita de barro.
Mientras en una sartén, con el aceite ponemos los ajos enteros y cuando estén dorandose añadimos el pimentón y movemos rapidamente; echamos el vinagre y todo esto lo añadimos a los mejillones junto con unos granos de pimienta negra y 1 hoja de laaurel.
Dejamos cocer a fuego medio unos 10 minutos, apartamos y dejamos enfriar. Se conservan muy bien varios dias.

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Datos de interés

Región: Galicia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí