Tortitas negras (sin levadura)
Estás son las tradicionales y deliciosas facturas tortitas negras en una versión mucho más facil ya que están hechas sin levadura, pero resultan igualmente deliciosas como las tortas negras de panadería!!!
Ingredientes
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-------------- Para la masa
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400 gr. harina leudante
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100 gr. manteca (a temperatura ambiente)
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1 cda. azúcar
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200 cc. leche
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--------------- Cubierta
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200 gr. azúcar negra
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2 cdas. harina
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2 cdas. azúcar blanca
Pasos de la receta
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1
Pisar la manteca con el azúcar, agregar de a poco la harina alternado con la leche, unir bien, volcar sobre la mesa enharinada y formar un bollo liso y tierno.
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2
En un bol mezclar el azúcar negra y azúcar blanca con las 2 cdas. de harina. Reservar.
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3
Estirar el bollo de masa sobre la mesa enharinada con el palo de amasar dejándola de 1 cm. de grosor y cortar medallones de 5 cm. de diámetro.
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4
Colocar los medallones separados entre si, sobre una placa previamente enmantecada y enharinada, espolvorear cada medallon con harina y con un pincelito sacar el excedente hacia los costados, pincelar luego con agua y agregar con la mano el azúcar negra, aplastando apenas para que se adhiera bien.
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5
Cocinar en horno pre-calentado medio 190º hasta que estén bien crecidas y doraditas en la base, 15 minutos, aprox.
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