El Arroz con coco es un postre típico de la cocina venezolana, es una variante del arroz con leche, se mezcla la leche con la leche de coco y así el arroz toma el sabor del coco, es una delicia.

Mi amiga Maricarmen es venezolana y dice que es un postre típico de su país, ella hace mucho que no prepara la receta de su madrina, pero igual la comparte con nosotros.

En la receta original se usa un Coco grande, que se muele y se moja con agua caliente (que no hierva), se pone en la batidora y luego se pasar por el chino para obtener la leche de coco, pero hoy encontramos la leche lista para usar en los supermercados.

Ingredientes:

• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de leche
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de arroz
• canela en polvo