Tortilla de calabacín con cebolla y jamón serrano
Riquísima esta tortilla que he hecho para la cena, es rica y nutritiva. Se puede hacer individual para la cena o hacerla cortada en triángulos para picar.
Es fácil de elaborar y económica.
Ingredientes
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1 calabacin de 250 gramos
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Cebolla ( cantidad deseada) yo poca
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2 lonchas jamón serrano sin grasa
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1 huevo y una clara
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Sal
Pasos de la receta
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1
Lavar el calabacin, rascar la piel a tiras o de la forma deseada, cortar en rodajas finas para que se ase antes.
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2
Cortar la cebolla en trozos pequeños y hacer lo mismo con el jamón.
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3
Poner una cucharada de aceite en una sarten antiadherente y cuando empiece a estar caliente, echar el calabacin y sazonar.
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4
Dar unas vueltas, agregar la cebolla, mezclar y tapar con una tapadera, rehogar a temperatura media.
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5
En una sarten pequeña, rociada con aceite, freír un poco el jamón y seguidamente, mezclar con el calabacin y la cebolla.
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6
Rehogar a fuego medio hasta que el calabacin y la cebolla estén tiernos.
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7
Batir el huevo y la clara con una pizca de sal, mezclar el preparado de la sarten.
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8
Calentar la sarten pequeña y cuajar la tortilla al gusto por ambos lados.
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9
Se puede comer fría o caliente. Para un solo comensal o cortada para picar.
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