Sardinas al horno Cartageneras
Unas sardinas al horno típicas de mi tierra, Cartagena, son una verdadera delicia.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
En primer lugar ponemos las sardinas abiertas en un bol, le ponemos sal y regamos con el zumo del limón, dejamos adobar 15 minutos.
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2
Mientras en un mortero majamos los ajos pelados con un poco de sal, el perejil troceado, y cuando esté bien picado mezclamos con el pan rallado.
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3
Cogemos una fuente de horno ligeramente aceitada, sacamos las sardinas de su adobo, secamos untamos levemente con aceite de oliva y pasamos por el pan rallado mezclado con el ajo y perejil.
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4
Las colocamos abiertas regamos con un hilo de aceite y metemos al horno que tendremos precalentado a 200 grados con las dos partes encendidas, en 12 a 15 minutos las tenemos doradas y listas para servir inmediatamente.
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