Foto principal de Sardinas al horno Cartageneras
penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Unas sardinas al horno típicas de mi tierra, Cartagena, son una verdadera delicia.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kg sardinas fresca, limpias de tripa, cabeza y la espina central
  2. 1 limón
  3. 4 dientes ajo
  4. pan rallado
  5. perejil fresco
  6. sal
  7. aceite de oliva Virgen

Pasos de la receta

  1. 1

    En primer lugar ponemos las sardinas abiertas en un bol, le ponemos sal y regamos con el zumo del limón, dejamos adobar 15 minutos.

  2. 2

    Mientras en un mortero majamos los ajos pelados con un poco de sal, el perejil troceado, y cuando esté bien picado mezclamos con el pan rallado.

  3. 3

    Cogemos una fuente de horno ligeramente aceitada, sacamos las sardinas de su adobo, secamos untamos levemente con aceite de oliva y pasamos por el pan rallado mezclado con el ajo y perejil.

  4. 4

    Las colocamos abiertas regamos con un hilo de aceite y metemos al horno que tendremos precalentado a 200 grados con las dos partes encendidas, en 12 a 15 minutos las tenemos doradas y listas para servir inmediatamente.

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penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España