Berenjenas rellenas con carne picada

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Berenjenas rellenas con carne picada


6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Berenjenas rellenas de carne y con queso gratinado por encima.

Ingredientes:

1 berenjena por persona
500 gramos de carne picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
1 cebolla
3 dientes de ajos
6 tomates rañados
pimienta negra molida
nuez moscada
sal
150ml. de crema de leche
un choreon de vino blanco
queso rallado para fundir
aceite

Sobre la receta Berenjenas rellenas con carne picada:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 6 Jul 2009
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Elaboración de Berenjenas rellenas con carne picada:

Se cortan las berejenas por la mitad y se vacian, se dejan como si fuera una barca.
Se pone una olla al fuego con agua y sal, agregar las berejenas que se ablande un poco. se sacan, se dejan que se enfrien y se escurran.
Se pone una sartén con un poco de aceite y se frie la cebolla, los ajos, los tomates .
Cuando ya esta pochado se echa la pulpa de las berejenas que se hagan con los demás.
Agregar la carne picada que se fria con todo junto y se añade el vino, la pimienta y la nuez moscada.
Cuando veas que esta se añade la crema de leche, se deja que cueza unos 5 minutos y se rellenan las berejenas con la carne; se pone por encima el queso y se gratina al horno a 200grados y listo.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Gratinado
Tipo de Cocina: Cocina Casera