Berenjenas rellenas con carne picada
Berenjenas rellenas de carne y con queso gratinado por encima.
Ingredientes
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1 berenjena por persona
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500 gr carne picada
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1 cebolla
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3 dientes ajos
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6 tomates rañados
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pimienta negra molida
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nuez moscada
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sal
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150ml. crema de leche
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1 choreon de vino blanco
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queso rallado para fundir
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aceite
Pasos de la receta
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1
Se cortan las berejenas por la mitad y se vacian, se dejan como si fuera una barca.
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2
Se pone una olla al fuego con agua y sal, agregar las berejenas que se ablande un poco. se sacan, se dejan que se enfrien y se escurran.
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3
Se pone una sartén con un poco de aceite y se frie la cebolla, los ajos, los tomates .
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4
Cuando ya esta pochado se echa la pulpa de las berejenas que se hagan con los demás.
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5
Agregar la carne picada que se fria con todo junto y se añade el vino, la pimienta y la nuez moscada.
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6
Cuando veas que esta se añade la crema de leche, se deja que cueza unos 5 minutos y se rellenan las berejenas con la carne; se pone por encima el queso y se gratina al horno a 200grados y listo.
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