Paella marinera (Esther)
AQUI ESTOY CON UNA DE MIS PAELLAS. ESTA ES SOLO DE MARISCO. ESPERO QUE LA PREPAREIS AHORA EN VERANO: UNA PAELLA Y UN BUEN VINITO BLANCO FRESCO. HUNNNNNN QUE RICOOOO
Ingredientes
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250 GR MEJILLONES
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250 GR ALMEJAS, GAMBAS, CIGALAS, LANGOSTINOS
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1 SEPIA (MEJOR SUCIA)
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50 GR GUISANTES
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SOFRITO
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1/2 PIMIENTO VERDE
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1/2 PIMIENTO ROJO
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1/2 CEBOLLA
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3 TOMATES MADUROS
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1 AJO, TODO BIEN PICADO POR LA BATIDORA
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CALDO DE PESCADO MEJOR CASERO
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AZAFRAN
Pasos de la receta
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1
EN LA PAELLERA CON ACEITE CALIENTE PASAR UN POQUITO LAS GAMBAS Y CIGALAS LUEGO RETIRAR
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2
EN ESE ACEITE PONER LA SIPIA CORTADITA A TROCITOS YA LIMPIA Y SOFREIRLA
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3
UNA VEZ ESTÉ AÑADIR EL SOFRITO Y UNA VEZ HECHO PONER EL ARROZ, DAR UNAS VUELTAS PARA UNIRLO CON EL SOFRITO
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4
Y SEGUIDAMENTE ECHAR EL CALDO 2 TAZAS POR CADA 1 DE ARROZ Y LOS GUISANTES
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5
A MEDIA COCCION PONER LOS MEJILLONES, LAS ALMEJAS, Y EL MARISCO (AL PONEREL SOFRITO PONER TAMBIEN LA SALSA DE LA SIPIA PASANDOLA POR UN COLADOR FINITO)
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