Pay de Durazno casero

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Pay de Durazno casero


6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Un postre verdaderamente delicioso: el pay de duraznos frescos con costra de pay

Ingredientes:

1 taza más 2 cucharadas de azúcar
6 tazas de duraznosduraznos
(Latinoamérica): melocotón. Nombre dado en Latinoamérica al melocotón. Fruta originaria de China, carne es jugosa y según la variedad, puede ser blanca o amarilla; su piel es aterciopelada. frescos pelados y partidos en gajos
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de extracto de almendra
1 huevo batido más una cucharada de agua
2 cucharadas de almendras en laminitas delgadas

Para la costra del pay 1 1/2 tazas de harina 1/8 de sal 90 grs. de mantequilla (a temperatura ambiente para que este blanda) 1 yema de huevo * agua fria.

Sobre la receta Pay de Durazno casero:

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	Añadida el 6 Jul 2009
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Elaboración de Pay de Durazno casero:

Se mezcla el harina ,sal, yema de huevo la mantequilla con un tenedor para no cortar la pasta, se revuelve bien hasta formar una masa y le agregamos poco a poco el agua, unimos la masa con las manos y se forra el molde de pay.
Se prende el horno a 375 F , en un bol se combina el azúcar, la harina los duraznos con limón, y se agrega el azúcar.
Esta mezcla se la pones en la costra del pay las almendras, le pones la otra capa de masa en forma de tortilla ,se barniza con el huevo y se le pone mas almendras encima.Se coce hasta que este completamente cocido.

Un consejo...

Horneo primero poco la costra, a que quede poco blanca que no dore mucho, después pongo el relleno y lo tapo con la segunda capa de masa, haciendole unos cortes con el cuchillo .
Se sirve con helado de Vainilla a un lado.

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Utensilios

molde de pay

Datos de interés

País: EE.UU.
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Meriendas