Salsa de albóndigas de bacalao de Murcia

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Salsa de albóndigas de bacalao de Murcia


8 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Deliciosas Albóndigas de bacalao en salsa de tomates con guisantes y patatas

Ingredientes:

masa de albondigas de bacalao de Murcia, de mi recetario,
4 alcachofas,
1 cebolla,
2 tomates maduros,
250 gramos de quisantes (pueden ser congelados),
1/2 kilo de patatas,
aceite de oliva virgen,
sal.

Sobre la receta Salsa de albóndigas de bacalao de Murcia:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 5 Jul 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Salsa de albóndigas de bacalao de Murcia:

Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y freimos las albondigas que habremos formado anteriormente y pasado por harina, hasta que estén doraditas, y ponemos en una cazuela.
El aceite que ha quedado de freir las albondigas lo tiramos y echamos en la sartén otro chorrito y freimos las alcachofas, limpias y partidas por la mitad, freimos y añadimos a las albondigas.
A continuación añadimos al aceite la cebolla picasita y cuando este tierna añadimos el tomate pelado y rallado y los guisantes y dejamos hacer el sofrito.
Cuando esté lo añadimos a la cazuela y cubrimos de agua, cuando empiece a hervir se le añaden las patatas, peladas y troceadas y se deja hasta que estan las patatas tiernas y la salsita medio espesita, rectificar de sal y servir.

Un consejo...

ver Receta de: Cómo hacer albondigas de bacalao de Murcia

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Un vino recomendado para esta receta

vino blanco o rosado, seco

Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí