Truchas con chimichurri y mango

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Truchas con chimichurri y mango


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Truchas con salsa de chimichurri con trozos de mango, cebolla morada y ajo frito, un plato exótica.

Ingredientes:

3 truchas enteras
1/3 taza de aderezoaderezo
salsa, aliño, marinada, molho (Brasil) o condimento (Argentina). Son los ingredientes que usamos para sazonar o condimentar las comidas. italiano
1 taza de perejil fresco
3 cebollas de rabo verde
1 mango grande pelado rebanado en tiras finas tipo juliana
1/2 taza de cebolla morada finamente rebanada
30 galletasgalleta
es una pasta o masa hecha de harina, azúcar y huevo que se divide en porciones pequeñas de diferentes formas y se cocina en el horno hasta que estén crocantes. Se toman en el desayuno o en la merienda. Argentina se la llama galletita a la masa fina y redonda, dulce con o sin relleno y también se utiliza para nombrar a un tipo de pan muy liviano propio de las zonas camperas. Ritz trituradas
1.4 de taza aceite
3 dientes de ajo
1/2 de cilantro

Las truchas deben estar sin escamas y ni espinas ,dejar la cabeza.

Sobre la receta Truchas con chimichurri y mango:

Valoración:

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	Añadida el 5 Jul 2009
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Elaboración de Truchas con chimichurri y mango:

Poner en la licuadora, cilantro perejil y las dos ceboliitas hasta que esten bien mezcladas que queden cremoso.
La otra cebollita picarla y ponerla en un cacerola mediana, ahi incorpora el mango, la cebolla morada.
Aparte con la galletas trituradas cubrir el pescado por los dos lados, calentar el aceite, anadir el ajo rebanado cocinar por 1 min o hasta que este dorado, sacarlo de la sartén, reservarlo para usarse después.
Echar el pescado en el sartén con la piel hacia abajo, cocinar por espacio de 3 min por cada lado,o hasta que este cocinado.
Se pone en un platón, se tapa y se frien los otros pescados, limpiando el sartén con una servilleta, después de cada tanda.
Ya una vez cocinados los pescados se ponen en una charola y se les pone la mezca que hicimos en la licuadora, se le pone el mango y el ajo frito picado, la cebolla morada en juliana.

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Utensilios

sartén
pala
cuchara
cacerola chica
cacerlola grande
platón hondo
plato
tablero para picar
cuchillo
licuadora

Un vino recomendado para esta receta

blanco

Datos de interés

País: EE.UU.
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Parrilla/Brasa
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Comidas