Risotto con tomates secos en aceite al cava


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receta
Cartagena, Murcia, España
  • 6 comensales
  • Medio (20'-40')
  • Fácil
  • Barato

Ingredientes (6 comensales)

  • 400 gramos de arroz ARBORIO es el mejor para el risotto,
  • 100 gramos de queso Parmesano,
  • 1 bote de tomates secos en aceite de oliva,
  • 1 cebolla,
  • 1 botellin de cava (Benjamin, o 1 vaso de cava),
  • 4 cucharadas de mantequilla,
  • 1 litro de caldo vegetal,
  • sal y pimienta.

Cómo hacer Risotto con tomates secos en aceite al cava paso a paso

  1. En una cazuela ponemos la mantequilla y cuando esté derretida añadimos la cebolla picadita y la dejamos hacer hasta que esté transparente, añadimos el arroz y le damos unas vueltas con la cebolla, echamos por encima la mitad del cava y removemos bien para que lo absorva.
  2. Añadimos un poco más de la mitad de los tomates, añadimos el caldo y salpimentamos, entonces seguimos moviendolo sin parar hasta que el arroz esté en su punto, si nos falta caldo le añadimos el cava restante y cuando veamos el arroz en su punto le añadimos el queso, removemos bien y servimos bien caliente,. Super cremoso.

Otros datos sobre Risotto con tomates secos en aceite al cava

Dificultad Fácil
Coste Barato
Tiempo Medio (20'-40')
País Italia Italia
Temporada Todas
Edad Adultos
Vegetariano
Temperatura Calientes
Cocinado Guiso
Tipo de Cocina Cocina Tradicional
Receta para Comidas
  • Foto respuestas

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Ok Nota nutricionista:

Se recomienda sustituir la mantequilla por aceite de oliva debido a sus mejores propiedades para la salud.

  • Receta saludable

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2 comentarios sobre esta receta

Tannya Lo Iacono
Excelente

Este risotto debe ser riquisimo. Te felicito Penchi por tus recetas. Un abrazo

Dijo Tannya Lo Iacono el día 2009-09-21 21:16:14 - Reportar infracción de las normas
penchi briones garcia
Gracias Tannya
Dijo penchi briones garcia el día 2010-04-06 21:40:30 - Reportar infracción de las normas


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