Risotto con tomates secos en aceite al cava

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Risotto con tomates secos en aceite al cava


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Un risotto esquisito,y el toque del cava. Es super cremoso.

Ingredientes:

400 gramos de arroz ARBORIO es el mejor para el risotto,
100 gramos de queso Parmesano,
1 bote de tomates secos en aceite de oliva,
1 cebolla,
1 botellin de cava (Benjamin, o 1 vaso de cava),
4 cucharadas de mantequilla,
1 litro de caldo vegetal,
sal y pimienta.

Sobre la receta Risotto con tomates secos en aceite al cava:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
389 visitas

	Añadida el 4 Jul 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Risotto con tomates secos en aceite al cava:

En una cazuela ponemos la mantequilla y cuando esté derretida añadimos la cebolla picadita y la dejamos hacer hasta que esté transparente, añadimos el arroz y le damos unas vueltas con la cebolla, echamos por encima la mitad del cava y removemos bien para que lo absorva.
Añadimos un poco más de la mitad de los tomates, añadimos el caldo y salpimentamos, entonces seguimos moviendolo sin parar hasta que el arroz esté en su punto, si nos falta caldo le añadimos el cava restante y cuando veamos el arroz en su punto le añadimos el queso, removemos bien y servimos bien caliente,. Super cremoso.

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Excelente

Este risotto debe ser riquisimo. Te felicito Penchi por tus recetas. Un abrazo

Dijo Tannya Lo Iacono el día 2009-09-21 21:16:14 UTC - Reportar infracción de las normas

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Un vino recomendado para esta receta

cava

Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas