Vincisgrassi (plato italiano de pasta)

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Vincisgrassi (plato italiano de pasta)


8 personas	Alto (40'-60')	Barato	Media

Una receta que me traje de italia.

Ingredientes:

300 gramos de pasta fresca al huevo 0 pasta para lasaña,
350 gramos de ternera picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan,
200 gramos de setas variadas,
100 gramos de jamón de Parma, es buenisimo y si no jamón serrano igual de bueno,
1 trufa,
1 cebolla,
500 gramos de tomates maduros,
un chorrito de aceite de oliva virgen,
sal.
Medio litro de bechamel.
Queso Parmesano rallado.

Sobre la receta Vincisgrassi (plato italiano de pasta):

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 3 Jul 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Vincisgrassi (plato italiano de pasta):

En una sarteén ponemos al fuego el aceite y freimos la cebolla troceadita, y cuando esté tierna añadimos la carne picada, con sal, el jamón troceadito.
Freimos removiendo de vez en cuando, agragamos las setas troceadas y la trufa tambien troceada, y los tomates, pelados y rallados y cocemos a fuego lento hasta que la salsa esté hecha, rectificamos de sal y mezclamos con la bechamel .
Untamos una fuente de horno de mantequilla y colocamos una capa de pasta y rellenamos con el frito, otra de pasta y asi hasta terminar, acabando con una capa de pasta y la untamos con un pincel con mantequilla derretida, metemos en el horno precalentado anteriormente a 200 grados y dejamos hacer, sobre unos 15 minutos, o hasta que la pasta coja un color dorado.
Ya está lista para servir acompañada con queso Parmesano rallado.

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Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas