Tallarines con gambas y calabacin (En blanco) o tagliatelle con gamberi e zucchine
Típica receta italiana de pasta, tendencia en las temporadas calurosas y lugares cerca del mar. He visto otras recetas parecidas que añaden tomate, pero no es así es como la probé y quedé realmente encanta y contenta... Gambas, calabacin, nata y con pasta... de celebración gustativa!!!
Ingredientes
-
500 gr tallarines o tagliatelle
-
10/12 gambas en la variación a preferir o 250 gramos de peladas y congeladas
-
1 calabacin mediano
-
1 tetrabrik pequeño de nata para cocinar
-
1/2 vaso vino blanco para cocinar
-
1 diente ajo
-
Aceite de oliva, sal, perejil y pimienta blanca
Pasos de la receta
-
1
Lavar gambas y calabacin. Cortar calabacin a dados y quitar bigotes a las gambas si las habéis elegido frescas.
-
2
Mientras calentar agua de cocción para la pasta y así va todo elaborado sobre el mismo tiempo. (Minutos de cocción según envase )
-
3
Reservar medio vaso del agua de cocción de la pasta.
-
4
Calentamos en la sarten aceite con el ajo picado, añadir calabacin y a mitad de cocción las gambas.
-
5
Dejar todo junto a fuego medio por 3'.Subir fuego y echar vino hasta su evaporación alcohólica.
-
6
Añadir nata, sal, perejil picado, pimienta blanca y el medio vaso del agua conservada de la cocción de la pasta,Remover y mezclar bien.
-
7
Dejar en fuego bajo 10' hasta conseguir la densidad de bechamel ligera
-
8
Escurrir bien la pasta y verter sobre en la sarten de las gambas y calabacin,mezclar y cocinar todo junto 2' mas.
-
9
Comprobar de sal,servir, espolvorear perejil y pimienta blanco si gusta y degustar.
-
10
Qué aprovecho!!! :)
-
11
M.S.
Reacciones
Escrita por
Comentarios