Arroz cantonés
Arroz cantonés o lo que es lo mismo el arroz tres delicias que nos encontramos en los restaurantes chinos de España. Fácil de preparar y perfecto como acompañamiento o para tomar como plato único.
Ingredientes
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200 gr arroz (basmati o jazmín)
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100 gr guisantes
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150 gr panceta carnosa
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2 huevos
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1 cdts curry en polvo
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Sal
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Aceite de semillas
Pasos de la receta
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1
Comenzamos preparando todos las partes por separado y, para ello en una olla ponemos a hervir agua con sal y hervimos el arroz hasta que esté en su punto. Retiramos, escurrimos y reservamos.
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2
Mientras el arroz se hace también hervimos los guisantes en agua ligeramente salada y hacemos una tortilla francesa con los dos huevos. La tortilla debe de quedar lo más fina posible.
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3
Por otro lado, picamos la panceta en tiras finas y la salteamos en un wok o en una sartén con una gota de aceite.
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4
A continuación, agregamos los guisanter hervidos y salteamos un minuto. Espolvoreamos el curry y mezclamos bien.
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5
Añadimos el arroz, removemos bien y dejamos cocinar durante unos tres minutos.
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6
En este tiempo, aprovechamos para cortar en tiras finas y cortas la tortilla.
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7
Añadimos las tiras de tortilla a la sartén, rehogamos y retiramos del fuegos. Servimos de inmediato.
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