Arroz cantonés

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Arroz cantonés o lo que es lo mismo el arroz tres delicias que nos encontramos en los restaurantes chinos de España. Fácil de preparar y perfecto como acompañamiento o para tomar como plato único.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 200 gr arroz (basmati o jazmín)
  2. 100 gr guisantes
  3. 150 gr panceta carnosa
  4. 2 huevos
  5. 1 cdts curry en polvo
  6. Sal
  7. Aceite de semillas

Pasos de la receta

  1. 1

    Comenzamos preparando todos las partes por separado y, para ello en una olla ponemos a hervir agua con sal y hervimos el arroz hasta que esté en su punto. Retiramos, escurrimos y reservamos.

  2. 2

    Mientras el arroz se hace también hervimos los guisantes en agua ligeramente salada y hacemos una tortilla francesa con los dos huevos. La tortilla debe de quedar lo más fina posible.

  3. 3

    Por otro lado, picamos la panceta en tiras finas y la salteamos en un wok o en una sartén con una gota de aceite.

  4. 4

    A continuación, agregamos los guisanter hervidos y salteamos un minuto. Espolvoreamos el curry y mezclamos bien.

  5. 5

    Añadimos el arroz, removemos bien y dejamos cocinar durante unos tres minutos.

  6. 6

    En este tiempo, aprovechamos para cortar en tiras finas y cortas la tortilla.

  7. 7

    Añadimos las tiras de tortilla a la sartén, rehogamos y retiramos del fuegos. Servimos de inmediato.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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