Bizcocho de coco
Una receta del año 1977 que venian para promocionar el azúcar.
Ingredientes
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4 huevos
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100 gr coco rallado
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150 gr mantequilla
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300 gr azúcar
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250 gr harina
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1 cdts levadura en polvo para bizcochos, yo uso la de Royal
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1 copoa de brandy
Pasos de la receta
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1
En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta formar una crema.
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2
A continuación añadimos las yemas de huevo y el brandy, y seguimos batiendo, y añadimos la harina con el coco y la levadura.
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3
Cuando este todo integrado y cremoso añadimos las claras montadas a punto de nieve, con mucho cuidado y con movimientos envolventes, para que no se bajen.
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4
A continuación vertemos en un molde untado de mantequilla y metemos al horno previamente calentado a unos 180 grados. A los 30 minutos.
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5
Pinchamos con un palillo en el centro y cuando veamos que sale limpio es que ya está hecho, debe quedar doradito.
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6
Cuando ya este frio lo espolvoreamos con azúcar y coco rallado.
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