Barquitas light de salmón, huevas y crema
Una ensalada muy sencilla aderezada con una crema muy saludable y con pocas calorías.
Recomendada para aquellos que no quieren pasarse de calorías.
Ingredientes
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200 gr salmón ahumado
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2 cogollos lechuga
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1 tarrina tomates baby
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1 tarrina huevas de pescado
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½ aguacate maduro
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4 cdas yogur natural ligth sin azúcar
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4 cdas queso fresco batido ligth
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sal, pimienta
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2 cdas zumo de lima o limón
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3 cdas aceite de oliva virgen extra
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1 ramitas eneldo fresco
Pasos de la receta
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1
Deshojar y lavar bien los cogollos. Seleccionar las más grandes y escurrir.
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2
Colocar en una fuente.
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3
Lavar y cortar por la mitad los tomates y ponerlos en el centro de la fuente junto con el aguacate en taquitos.
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4
Poner en cada hoja de lechuga un trozo de salmón.
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5
Batir el queso con el yogur. Salpimentar y poner una cucharadita abundante encima de cada trozo de salmón.
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6
Con una cucharita de café repartir las huevas encima de la crema y adornar con una ramita de eneldo.
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7
Salar los tomates y los aguacates.
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8
Regar con el zumo y el aceite.
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9
Servir de inmediato o guardar en la nevera hasta el momento de consumir.
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