Aguacates rellenos de salmón y gulas

Name: Aguacates rellenos de salmón y gulas
Yield: 2 raciones
Ingredients: 2 aguacates; 1 paquete gulas; 1 paquete salmón ahumado; 1/2 cebolla fresca; 1 puñado pepinillos en vinagre; 1 puñado alcaparras; Aceitunas rellenas de anchoas; aceite de oliva virgen; Vinagre de Jerez; Limón; sal; Mayonesa de bote para decorar

59 cocineros planean hacer esto

Estela @estebbuna

Estepona (Málaga)

Una forma diferente de tomar los aguacates.

Editar receta

Añade Cooksnap

Ingredientes

15 minutos

2 raciones

2 aguacates
1 paquete gulas
1 paquete salmón ahumado
1/2 cebolla fresca
1 puñado pepinillos en vinagre
1 puñado alcaparras
Aceitunas rellenas de anchoas
aceite de oliva virgen
Vinagre de Jerez
Limón
sal
Mayonesa de bote para decorar

Pasos de la receta

1

Cortamos los aguacates por la mitad y le quitamos el hueso, salamos y le ponemos un poco de limo para que no se ponga negro el aguacate.
2

Le cortamos un trocito de aguacate para que se sostengan al ponerlos en la bandeja, este trozo lo utilizaremos para decorar.
3

**Aparte cortamos muy picado**: la cebolla,las alcaparras,los pepinillos, las aceitunas, y un trozo de salmón y unas pocas gulas.
4

Hacemos una vinagreta con el aceite, la sal y el vinagre. Y le añadimos al picado anterior la mitad de la vinagreta.
5

Rellenamos con este picadillo los aguacates, tapando cada mitad, primero con un puñado de gulas y después con una loncha de salmón.
6

Por ultimo emplatamos, poniendo los aguacates y aliñando con un poco de vinagreta por encima de cada aguacate y decorando con mayonesa.
7

Meter en la nevera y tomar frió.