Tarta de calabaza y espinacas (bicolor)

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Tarta de calabaza y espinacas (bicolor)


3 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

DEFINITIVAMENTE ESTA ES UNA DE MIS TARTAS FAVORITAS A LA HORA DE CONSUMIR VERDURAS, APARTE DE SER VISTOSA Y SABROSA ES MUY NUTRITIVA YA QUE APORTA VITAMINAS Y MUCHA FIBRA A NUESTRA DIETA.

Ingredientes:

1 DISCO DE MASA PARA TARTAtarta
(Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay, Uruguay y Venezuela): Pastel grande redondo con una base de masa hecha con harina y manteca, estirada bien fina que se rellena de ingredientes combinados salados o dulces. La más famosa en Argentina es la tarta pascualina. (YO UTILICÉ DE LA MARCA DIA% PARA PASCUALINA QUE RESULTAN FABULOSAS).

RELLENO DE CALABAZA:
750 GR. DE ZAPALLOzapallo
(voz quechua): calabaza de perro, cohombro amargo, anocar, calabaza, ahuyame, auyama... Nombre usado en sudamérica (Argentina, Uruguay, Chile, Honduras, etc.) para nombrar la calabaza. CALABAZA (BIEN MADURITA), 1/2 TAZA DE QUESO RALLADO, 2 HUEVOS, 1 CDITA. DE AZÚCAR (PARA ACENTUAR EL DULZOR DE LA CALABAZA), * SAL Y PIMIENTA A GUSTO.

RELLENO DE ESPINACA: 400 GR. DE ESPINACA COCIDA Y BIEN EXPRIMIDA, 1 CEBOLLA MEDIANA, 1/2 TAZA DE QUESO RALLADO, 2 HUEVOS, SAL Y PIMIENTA A GUSTO, 1/2 CDITA. DE NUEZ MOSCADA RECIÉN RALLADA A GUSTO.

Sobre la receta Tarta de calabaza y espinacas (bicolor):

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	Añadida el 2 Jul 2009
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Elaboración de Tarta de calabaza y espinacas (bicolor):

PARA EL RELLENO DE CALABAZA: CORTAMOS EL ZAPALLO EN CUBOS , COLOCAR EN UN RECIPIENTE DE VIDRIO Y COCINAMOS EN MICROONDAS POR 12 MINUTOS MÁS 5 DE REPOSO (TAPADO).

RETIRAMOS Y PISAMOS EL ZAPALLO CON UN TENEDOR O PISA PURÉ, LO CONDIMENTAMOS Y UNA VEZ QUE HAYA ENFRIADO UN POCO AGREGAMOS LOS HUEVOS Y MEZCLAMOS BIEN.

PARA EL RELLENO DE ESPINACA: EN UNA SARTÉN REHOGAMOS LA CEBOLLA PICADITA EN 2 CDAS. DE ACEITE HASTA QUE ESTÉ TRANSPARENTE.

AGREGAMOS LA CEBOLLA A LA ESPINACA PICADA, CONDIMENTAMOS Y AGREGAMOS LOS HUEVOS, MEZCLAMOS BIEN PARA INTEGRAR.

FORRAMOS UNA TARTERA APENAS ACEITADA DEJANDO LOS BORDES ALTOS COMO DE 4 CM. , VOLCAMOS EL RELLENO DE ESPINACA SOBRE LA BASE DE MASA , EMPAREJAMOS Y COLOCAMOS SOBRE ESTE EL RELLENO DE CALABAZA, EMPAREJAMOS Y AL HORNO.

COCINAMOS EN HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A 190º POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS, LA BASE DEBE QUEDÁR DORADA Y EL RELLENO FIRME.

RETIRAR DEL HORNO, DEJÁR REPOSAR UNOS MINUTOS Y SERVIR.

Un consejo...

RECORDÁ QUE PARA ESTIRÁR LA MASA DE TARTA MÁS FACIL DEBE ESTÁR A TEMPERATURA AMBIENTE.

SI QUERÉS HACER LA MASA CASERA EN MI RECETARIO PODÉS ENCONTRAR LA MASA BASE PARA TARTAS SALADAS O MASA INTEGRAL PARA TARTAS.

SI PREFERÍS UN RELLENO MÁS LIVIANO PODÉS AGREGARLE QUESO CREMA.

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Utensilios

2 RECIPIENTES,
SARTÉN,
TENEDOR,
PISA PURÉ,
TARTERA DE BORDES ALTOS.

Datos de interés

Salud: Adelgaza
País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas