Gelatina de caquis

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Gelatina de caquis


6 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Es como un Bavarois, una gelatina de frutas, muy fresca para el verano.

Ingredientes:

6 caquis bien maduritos
3 huevos
5 cdas de gelatina en polvo
½ taza de azúcar
unas gotas de esencia de vainilla

Sobre la receta Gelatina de caquis:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
397 visitas

	Añadida el 2 Jul 2009
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Elaboración de Gelatina de caquis:

Limpiar los caquis, cortar por el medio, retirar las semillas y poner la pulpa en la batidora hasta hacer un puré, pasar por un chino y reservar.
Poner el azúcar en un cazo cubierto de agua y preparar un almíbar no muy espeso; mezclar con las claras batidas a punto nieve con movimientos envolventes; luego disolver la gelatina en agua templada y mezclar junto con la crema de caquis a las claras, hay que mezclar hasta que todo se enfríe.
Humedecer un molde de flan y verter la preparación, meter en la nevera hasta que se solidifique. Para desmoldar mojar el molde con agua

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Datos de interés

País: Chile
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado
Tipo de Cocina: Cocina Creativa