Calabacin dorado con cebolla y pimiento

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Calabacin dorado con cebolla y pimiento


2 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Ayer mi marido se fue a la sierra, en donde sus padres tienen unas tierras y una casa de campo bastante acojedora. Solemos pasar parte del verano alli (el calor se hace mas llevadero). Vino cargado de peritas, limones, melocotones, manzanas, una ramita de jazmin y un hermoso calabacín. Nada mas verlo pense: ¡Mañana lo cocino!. Dicho y hecho.Espero que os guste.

Ingredientes:

1Calabacín
1Cebolla tierna
2Huevos
1Pimiento italiano
Sal

Sobre la receta Calabacin dorado con cebolla y pimiento:

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	Añadida el 2 Jul 2009
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Elaboración de Calabacin dorado con cebolla y pimiento:

Limpiar el calabacín y quitarle la piel,cortarlo en trocitos pequeños y reservar.
Cortar la cebolla tierna en pedacitos muy pequeños y reservarla tambien.
Poner a calentar el aceite en una sarten y verter la cebolla y pasados unos 5 minutos añadir el calabacin.
Echar un poco de sal y remover de vez encuando.
A los 10 minutos mas o menos que se vea que el calabacin se esta poniendo blandito batir los 2 huevos y añadirlo al calabacin y la cebolla,remover.
Retirar cuando el huevo ya este cuajado,reservar.
Volvemos a echar un poco de aceite en la sarten y verter el pimiento ialiano previamente cortado en rodajas. Freir durante 5 minutos.Retirar y reservar.
Emplatamos el calabacín en una fuente y decoramos por encima con las rodajas de pimiento.
Y¿que nos queda? Una receta sana y sabrosa.

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Utensilios

Sartén
Cubiertos
Platos
Cuenco
Fuente

Datos de interés

Salud: Adelgaza
País: España
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Salteado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas