Queque de caqui

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Queque de caqui


8 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

El Caqui o Kaki me recuerda el sabor al durazno, en Chile se consume poco, es una lastima por que es una fruta muy sabrosa con sabor suave y dulce, especialmente cuando esta madura. Hoy les dejo un queque con caqui muy novedoso, espero que les guste.

Ingredientes:

4 caquis de tamaño mediano en su punto (maduros)
1 ½ taza de harina común
2 cditas de polvo Royal
1 cdita de bicarbonato de sodio
1 taza de azúcar
125 grs de mantequilla
1 huevo
1 cda de canela
1 pizca de nuez moscada
ralladura de un limón

Sobre la receta Queque de caqui:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 2 Jul 2009
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Elaboración de Queque de caqui:

Limpiar los caquis con un paño de cocina, pelar, partir por el medio, retirar las semillas y las bolsas que la contienen. Poner la pulpa en una batidora y trabajar para hacer puré.
Tamizar la harina con el polvo de hornear, la nuez moscada y el bicarbonato y reservar. Poner en un bol, la mantequilla bien blanda con el azúcar, mezclar, añadir el huevo y batir hasta que quede un preparado suave. Agregar la pulpa del caqui alternando con la harina, poco a poco, tiene que quedar una mezcla homogénea.
Verter en un molde para queques previamente engrasado y enharinado (mejor si es desmontable). Hornear 40 minutos a 180ºC de temperatura, estará cuando al introducir un cuchillo, este salga limpio. Y a disfrutar!!

Un consejo...

Un secretito que no muchos saben, se conservan muy bien en la nevera hasta casi tres semanas, pero cuidado de no poner al lado de las manzanas, pues maduraran con gran rapidez.

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Datos de interés

País: Chile
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera