CHANGUA O CALDO DE HUEVO

6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Changua es un caldo típico del desayuno colombiano que se hace con cebolla, cilantro, leche y sal.

Ingredientes:

• 3 TAZAS DE AGUA
• 2 TAZAS DE LECHE
• 1/2 LIBRA DE PAPApapa
  (voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. PARDA
• 1/2 LIBRA DE PAPApapa
  (voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. AMARILLA
• 6 HUEVOS
• 2 TALLOS DE CEBOLLA LARGA PICADAPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 1 TOMATE PICADO
• 1 CDA DE MANTEQUILLA
• 1 CDA DE CILANTRO PICADO
• 1 CDA DE PEREJIL PICADO
• 3 HOJAS DE APIO
• SAL Y PIMIENTA A GUSTO

Sobre la receta CHANGUA O CALDO DE HUEVO:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 2 Jul 2009
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Elaboración de CHANGUA O CALDO DE HUEVO:

Un consejo...

LA CANTIDAD DE HUEVOS VA SEGÚN LOS COMENSALES ,LO IDEAL ES UNO POR PERSONA YO LO SIRVO CON AREPA DE MAÍZ

Datos de interés

País: Colombia
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Temperatura: Templados
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Desayunos

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