Ajo pringue o de Mataero

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Ajo pringue o de Mataero


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

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Ajo pringue o de Mataero

El ajo pringue es una receta muy original, típica de la cocina manchega, imaginativa y socorrida. El arte de una cocina popular capaz de aprovechar todos los ingredientes y afrontar duros días de invierno.

Sobre la receta Ajo pringue o de Mataero:

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Nota: 4.0 (2 votos)
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	Añadida el 20 Nov 2007
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Ajo mataero

Solo comentaré un par de cosas.

Se sirve en una sartén adornado con los trozos de hígado y las tajadillas de la papada del cerdo junto con la almendra de piñones. Y lo típico es comerlo con la corteza del pan mojando la pasta.
Esta es una comida típica del día de la matanza del cerdo.

Dijo manchega el día 2009-01-07 20:08:37 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

Región: Castilla la Mancha
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País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional