Salsas frías para picar

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Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Algunas ideas dentro de las miles de salsas para picadas y/o untar en el pan para los sanwichs preferentemente de carnes. Ver receta de Pebre chileno (https://cookpad.com/cl/recetas/138816)“ de mari562009-vinamar

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Ingredientes

30 minutos
7 raciones
  1. ----- Queso untable con provenzal:
  2. a gusto Sal y pimienta
  3. Queso untable
  4. Ajo y perejíl
  5. Mayonesa con provenzal
  6. a gusto Sal y pimienta
  7. Mayonesa al oliva
  8. Ajo y perejil
  9. ----- Pasta de huevo queso untable y ajo:
  10. 5 huevos duros
  11. Cebolla de verdeo muy finamente picada
  12. 3 dientes ajo muy picados
  13. Queso entable
  14. a gusto Sal pimienta
  15. ------ Queso untable y anchoas:
  16. 250 cc queso untable
  17. 5 filet de anchoas picados
  18. a gusto Sal pimienta
  19. ----- Portuguesa
  20. Morrón rojo picado finito
  21. a gusto Sal y pimienta
  22. Cebolla verdeo picada finito
  23. Ajo picado
  24. Pimentón
  25. 1 Tomate picado
  26. Perejil picado
  27. a gusto Sal pimienta
  28. ----- Pebre chileno
  29. Extraordinariamente rico e imperdible ver enlace en la descripción de la receta Pebre chileno, no se lo pierdan

Pasos de la receta

  1. 1

    En la salsa Portuguesa saltear los ingredientes dejar enfriar.

  2. 2

    Resto mezclar ingredientes ajustando según gusto las cantidades.

  3. 3

    Se les puede dar un toque diferente mediante unas gotas de humo líquido.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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