Mermelada de Caqui (Kaki)
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| 10 personas | Más de 60' | Barato | Media |
El dulce de caqui o Kaki es muy rico, especialmente si los caquis están bien maduros y son de la zona de Ribera del Xúquer que tienen denominación de origen. El kaki de Ribera del Xúquer de la comunidad valenciana es una variedad autóctona “Rojo Brillante” de frutos astringentes. Si se utilizan estos kakis para hacer la mermelada, hay que elegir los “clasic” de pulpa blanda y color rojo intenso.
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Ingredientes para Mermelada de Caqui (Kaki):
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)
Sobre la receta Mermelada de Caqui (Kaki):
Receta favorita de 2 usuarios
30591 visitas
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2 comentarios
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Añadida el 1 jul 2009 |
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Enviada por Pepa |
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Cómo hacer Mermelada de Caqui (Kaki) paso a paso:
- Limpiar los caquis con papel de cocina, retirar el cabo y cortar en gajos, quitar las semillas y sus bolsas (no mojar)
- Poner en un olla de fondo grueso junto con el azúcar y la vainilla, dejar que el caqui absorba el azúcar y desprenda el zumo, más o menos unas 5 a 6 horas.
- Luego poner a fuego muy bajo y dejar cocer unas dos horas revolviendo de tanto en tanto.
- Retirar la vainilla, envasar en frascos esterilizados, cerrar herméticamente y guardar en un lugar fresco hasta el momento de usar.
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2 comentarios sobre esta receta |
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Dijo IreneBarrosDios el día 2011-11-01 11:58:48 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Hola Pepa
me a gustado mucho tu receta ,esla primera vez que voy a hacer esta mermelada y te queria preguntar si una vez terminada es necesario darle el baño maria para conservarla. Un saludo Rosa Dijo Rosa Cintas el día 2011-10-13 13:55:17 UTC - Reportar infracción de las normas |
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