Helado de cerezas a la crema

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Helado de cerezas a la crema


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Es uno de mis preferidos, se hace con las cerezas en kirsh y después se usa la receta básica del helado de crema, espero que les guste.

Ingredientes:

300 grs de cerezas al Kirsh (sí es para niños, usar cerezas maduras sin alcohol)
750 ml de leche entera
350 ml de crema de leche
200 grs azúcar
1 cda de maicenamaicena
Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados.

Sobre la receta Helado de cerezas a la crema:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 1 Jul 2009
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Elaboración de Helado de cerezas a la crema:

Si desea un helado con sabor a cerezas, pero que estas no se noten, puede triturar las mismas, pero si quiere hacer el verdadero helado de cerezas a la crema, déjelas enteras.
Poner la leche con el azúcar al fuego cuando rompa el hervor agregar la maicena disuelta en un poco de agua o leche, revolver continuamente hasta espesar y retirar.
Agregar las cerezas cortadas en trozos grandes (mitades), mezclar bien y verter en la heladora o en un recipiente para ir al congelador. Cada hora revolver hasta obtener el punto de helado. Exquisito.

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Gracias por poner la foto, cómo te quedo el heladito?

Dijo Guachitos el día 2009-10-22 09:36:14 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Verano
Edad: Adultos
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Congelado
Tipo de Cocina: Cocina Casera