El kirsh es un licor que se prepara con cerezas, pertenece a la gastronomia alemana y para ello se usa la cereza que proceden del cerezo negro centroeuropero, aunque también se puede hacer con las cerezas maduras que son bien dulces o las variedades acidas. El kirsh se usa mucho en la elaboración de tartas y postres, y también para preparar tragos o cócteles.

Ingredientes:

Para la cerezas en Kirsh 1 kg de cerezas maduras 375 grs de azúcar * Kirsh o Kirschwasser (aguardiente de cerezas)