Ejotes con almendras

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Ejotes con almendras


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Los ejotes son las judías verdes

Ingredientes:

1/2 barra de mantequilla
1/4 de T de almendras cortadas en tiras delgadas
mantequilla,
1 C de cebolla rallada
1 C de vinagre de manzana
1 C de aceite de olivo
Sal
2 latas de ejotesejote
Judía verde, habichuela, frejol o fríjol, haba verde, vainitas, chaucha. Nombre usada en Guatemala, Honduras y México para llamar a la vaina comestible y tierna del fríjol. la alubia o la judía. Se come crudo o cocido y tiene propiedades diuréticas y se usa como activador para metabolizar el azúcar.
1 huevo cocido

Sobre la receta Ejotes con almendras:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 30 Jun 2009
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Elaboración de Ejotes con almendras:

Se tienen listas dos latas de ejotes cortados a la francesa, que se calientan en su misma agua, o se pueden tener ejotes tiernos ya cocidos y bien calientes.
Se les quita el agua en cualesquiera de los dos casos y se vacia sobre ellos la salsa nada más a que se mezclen.
Enseguida en el platon en que se han de servir, se adornan con un huevo cocido, picada la clara muy finita y la yema se pasa por un cedazo fino sobre los ejotes.

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Utensilios

Olla
ensaladera
cedazo fino

Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas