Pastel de arroz al horno con huevos y gorgonzola

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Tenía en la alacena un poquito de arroz basmati y me invente este pastel de arroz con huevos al horno. Un poquito de queso gorgonzola y una cebolla dulce pochada completaron este plato nutritivo y económico.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 250 gr arroz basmati
  2. 1 hoja laurel
  3. 1 cebolla dulce grande
  4. 75 gr queso gorgonzola
  5. 4 huevos
  6. 40 gr mantequilla
  7. 1 cda perejil picado
  8. sal, orégano
  9. ají molido, optativo

Pasos de la receta

  1. 1

    Cocer el arroz en abundante agua con sal gruesa y la hoja de laurel.

  2. 2

    Colar cuando aún esté un poco duro y mezclar, en caliente, con un trozo de mantequilla y el perejil.

  3. 3

    Poner en fuentes individuales.

  4. 4

    Pelar y cortar la cebolla en medias lunas finas.

  5. 5

    Pochar con mantequilla, sal y orégano abundante.

  6. 6

    Distribuir encima del arroz trocitos de queso y luego la cebolla.

  7. 7

    Con una cuchara hacer unos huecos y poner los huevos.

  8. 8

    Llevar a horno precalentado a 250º C durante unos minutos hasta que los huevos hayan cuajado.

  9. 9

    Espolvorear con el ají molido y servir.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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