Boquerones en adobo
Boquerones adobados co vinagre, unos ajos, orégano y un toque de pimentón, un manjar de reyes.
Ingredientes
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1 kg boquerones
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2 dientes ajos
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1 cda orégano
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1 cda pimentón
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sal y aceite
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100ml. vinagre
Pasos de la receta
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1
Se limpian los boquerones se quitan la cabeza; reservar.
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2
Se ponen en un mortero los ajos, el orégano, el perejil, y el pimentón, se machaca muy bien con la sal .
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3
Todo el preparado se pone a los boquerones y se dejan a macerar con el vinagre una hora.
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4
Cuando a pasado ese tiempo se pasan por harina se rebozan bien y se fríen y listos. Se pueden acompañar con una ensalada.
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