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Empanada Gallega casera argentina
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| 6 personas | Alto (40'-60') | Medio | Media |
Empanada gallega relelna con un sofrito de cebollas, morrones, acitunas, pimentón, atún y sardinas. Para que los chicos incorporen el pescado en el menú.
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Ingredientes para Empanada Gallega casera argentina:
- Atún (En salsa de tomate ): 2 latas de 300 gr;
- Sardinas (En salsa de tomates ): 1 lata de 120 gr;
- Tapas para pascualina: Tipo criolla (Sin hojaldre );
- Cebollas : 2;
- Morron : 1;
- Aceitunas (Vedes o negras) : 150 gr (Sin carozo );
- Huevos : 2 duros para relleno; 1 crudo para pintar;
- Pimentón : 1 cuchara;
- Aceite de oliva : 1 cuchara;
- Sal y pimienta a gusto.
Sobre la receta Empanada Gallega casera argentina:
Receta favorita de 4 usuarios
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Añadida el 28 jun 2009 |
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Enviada por Vic Mac |
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Cómo hacer Empanada Gallega casera argentina paso a paso:
- Corte las cebollas en tiras y rehogar en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, mueva permanentemente hasta que estén transparentes, agregue el morrón cortado en tiras y rehogar apenas.
- Sacar del fuego, agregar el atún y las sardinas, el pimentón, sal y pimienta a gusto y mezclar bien.
- No es necesario agregar aceite ni tomates, pues ya están incluidos en las latas.
- Untar apenas la tartera con aceite y colocar la tapa, estirándola de tal manera que sobren los bordes para después hacer el repulgue.
- Colocar el relleno y esparcirlo parejo, luego agregar las aceitunas, descarozadas y cortadas al medio, y los huevos duros picados en trozos grandes.
- Colocar la otra tapa por sobre la preparación, mojar los bordes, pegar y repulgar.
- Con el huevo crudo pintar la tarta y pincharla para que no se infle.
- Colocar en horno precalentado, a temperatura de 170 a 180 ºC, durante aproximadamente 35 a 40 minutos, depende del horno, pero ir viendo que quede doradita.
- Sacar del horno, dejar enfriar unos minutos, cortar porciones y servir.
- Con la cantidad de relleno sugerido queda una empanada, para colocar en un molde de 30 a 32 cm y de unos 3 a 4 cm de alto, si el gusto es que sea más chica o más fina, reducir los componentes en forma proporcional.
Consejos y trucos para cocinar Empanada Gallega casera argentina:
Para abaratar el costo se puede reemplazar al atún por caballa en salsa de tomate, queda tan rica como la original.
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País:
Argentina
La favorita de...laura2009vero71 CURRY73 alepa |
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