El licor cola de mono es característico de Chile. Es una bebida casera, que se aprovecha en cualquier reunión familiar. Pese a vivir en Mendoza, geográficamente "cerca" de Chile, nunca había probado esta infusión licorosa. Hasta hace unos días que lo bebí en la casa de un pariente que había viajado al vecino país, y trajo una botella de este licor. Para quien no lo conoce, es un licor de café con leche especiado. Es delicioso y suave.

Ingredientes:

• 2 litro de leche entera. (yo usé la leche de tambo que uso para hacer el dulce de leche)
• 2 tazas de azúcar.
• 4 clavos de olor.
• ralladura de la cáscara de media naranja.
• una cucharadita de canela en polvo.
• 1 cucharada de café molido (no el instantáneo, sino el café de filtro).
• 1 cdita de esencia de vainilla.
• 1/2 litro de vodka u otro aguardiente a gusto (aqui empieza la discusion, que si vodka, que si piscopisco
  bebida nacional peruana. Es un aguardiente obtenido de la fermentación del jugo de la uva quebrantada o mosto cultivado en las costas limeñas desde el siglo XVI. Hay cinco clases de piscos: pisco puro, pisco aromático, pisco mosto verde, pisco acholado y pisco aromatizado. ... yo les aconsejo agregar la bebida blanca que más les guste y que puedan conseguir. )