Arroz con maíz y vainicas verdes a la dominicana
Ante todo, buen inicio de semana... les cuelgo esta receta que ha quedado tan linda de mi arroz con miz, una delicia. Me sorprendió agradablemente ver un arroz lleno de colorido, y si veo bien aunque el arroz blanco, oloroso y sensual me fascina acabadito de hacer, no es menos cierto que un ARROZ CON ALGO, CON LO QUE SEA, siempre va a adquirir una imagen que atraerá no pocas miradas sino cucharas...
Les cuento y les aseguro que hacer esta belleza, no tiene ciencia, y es tan rico que no voy a escribir mucho sino que los voy a invitar a hacer... que para irnos rápido, vamos a necesitar para este divino arrocito los siguientes ingredientes.
Ingredientes
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1 lata maíz tierno de la famosa o green giant
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1 libra arroz la garza
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1 caldito de pollo en cubos
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2 cdas margarina o mantequilla Parkay
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1/4 libra jamón bolo tender picadito puede ser campo frío, o tocineta dos lonjas
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1 tallo apio picadito
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1 cebolla mediana picadita
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3 tazas agua o caldo de pollo
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2 cdts sal o a gusto puede elegir añadir medio caldito mas de pollo
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rectificar hasta llevarlo a su gusto
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pizca pimienta negra recién molida
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6 cdas queso parmesano rallado
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1 lata vaintas cortadas en pedacitos, de 1 pulgada
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4 ramitos puerro, cilantro y 1 hoja de cilantro ancho
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disuelto el caldito de pollo
Pasos de la receta
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1
Poner en un caldero de fondo grueso el aceite de las tocinetas con la mantequilla.
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2
Cuando caliente bien sofría acá el jamón picado, la cebolla, y todas las verduras,
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3
sofría por cinco minutos hasta que las cebollas se transparenten, añada el arroz y sofreírlo muy bien.
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4
Cubra ahora con el caldo caliente casi hirviendo al que le habrá disuelto el caldito de pollo agregue los vegetales en lata como el maíz y las vainitas, tape.
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5
Cocine como arroz corriente, si tiene petit pois, o zanahorias , puede agregarlas al final cuando saquemos el arroz.
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6
En el momento de servir, igual que un poco de verduritas picaditas, rectificar de sal y pimienta.
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7
Sirva espolvoreando queso parmesano rallado, sobre el arroz.
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