Exploradores murcianos
Son unos pasteles muy típicos de nuestra tierra en los que se unen los sabores salados y dulces. Exquisitos.
Ingredientes
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1 vaso caldo de cocido
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1 vaso aceite
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harina la que admita
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---- RELLENO
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carne que haya sobrado del cocido
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3 huevos duros
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1 cebollita pequeña
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sal
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1 cda manteca de cerdo
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Azúcar y canela molida
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Aceite para freír
Pasos de la receta
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1
En un bol mezclamos el caldo con el aceite y vamos añadiendo harina hasta obtener una masa que podamos manejar con las manos y dejamos reposar.
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2
Mientras en una sartén ponemos la manteca de cerdo y rehogamos la cebolla muy picadita y cuando esté tierna y transparente añadimos la carne del cocido también picadita y cuando le hayamos dado una vueltecitas en la sartén le añadimos los huevos cortados y picaditos, movemos y rectificamos de sal.
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3
Vamos cogiendo trocitos de masa y con el rodillo, amasamos formando discos muy finos que rellenamos con la mezcla anterior, cerramos como las empanadillas y freímos en aceite de oliva.
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4
Los vamos sacando y poniendo a escurrir en papel de cocina absorbente y luego los rebozamos en el azúcar y la canela mezclados. Para chuparse los dedos.
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