Ropa Vieja murciana

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Ropa Vieja murciana


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Una receta que siempre se ha usado para aprovechar los restos del cocido.

Ingredientes:

restos de cocido, carne, garbanzos, patatas, pelotas, verdura etc...
2 manojos de ajos tiernos,
aceite de oliva virgen.

Sobre la receta Ropa Vieja murciana :

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
417 visitas

	Añadida el 27 Jun 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Ropa Vieja murciana :

Ponemos una sartén al fuego con un chorro de acite y se incorporan los ajos pelados y troceaditos, cuando empiecen a dorarse se añaden los restos de cocido, todo troceadito y sazonado.
Se deja freir dandole vueltas de vez en cuando, hasta que empiece a estar doradito. Apartamos y servimos. Está igual de bueno caliente o frio.

Un consejo...

Cuando esteis friendo el cocido taparlo , pues los garbanzos saltan mucho, y nos podemos quemar. Lo digo por experiencia.

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional