Caracoles chupaeros murcianos

Categorías:

Caracoles chupaeros murcianos


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

A los caracoles pequeñitos, les llamamos chupaeros, será por lo de chuparlos.

Ingredientes:

1/2 kilo de caracoles chupaeros, ya limpios,
4 dientes de ajo,
1 cebolla,
1 bote de tomate triturado natural,
2 guindillas,
150 gr, de jamón troceadito,
1 vasito de vino rancio u añejo ,
sal , aceite y 1 cucharadita de hierbabuena.

Sobre la receta Caracoles chupaeros murcianos:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
241 visitas

	Añadida el 27 Jun 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por penchi briones garcia
	+ recetas de penchi briones garcia

Elaboración de Caracoles chupaeros murcianos:

Ponemos una olla al fuego con sal y ponemos los caracoles hasta que esten todos fuera, si los echamos con el agua hirviendo se esconden, colamos y apartamos.
En una cazuela de barro puesta al fuego echamos el aceite y freimos los ajos peladitos y cortaditos, la cebolla picadita y cuando esté le añadimos el tomate y freimos, echandole sal y 1 cucharadita de azúcar.
Cuando esté hecho añadimos la guindilla troceada, y el jamón damos unas vueltas y añadimos el vino y los caracoles.
Dejamos hacer hasta que quede una salsita espesita y el vino se haya evaporado, 5 minutos antes de apartar añadimos la hierbabuena.

Un consejo...

Poner los caracoles en la olla con agua y sal y dejar que vaya calentandose poco a poco y despues empiece a hervir. Si echamos los caracoles en agua hirviendo se esconden y cuesta más trabajo comerlos.

Relacionadas con la receta Caracoles chupaeros murcianos

Más recetas relacionadas

	31 personas van a hacer esta receta
	34 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Un vino recomendado para esta receta

el mismo vino que hemos usado en la receta

Datos de interés

Región: Murcia
+ recetas de Murcia
País: España
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí