Boquerones fritos adobados

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Boquerones fritos adobados


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

una de nuestras tapas muy buena,

Ingredientes:

1/2 kilo de boquerones muy frescos,
4 dientes de ajo,
vinagre, aceite, sal, harina y 1 cucharada de pimentón dulce,
Aceite para freir.

Sobre la receta Boquerones fritos adobados:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 26 Jun 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Boquerones fritos adobados:

Limpiamos los boquerones de cabeza y tripas sin llegar a abrirlos del todo, lavamos bien y ponemos en una fuente bien colocados adobados con un majado echo en el mortero con los ajos, sal, añadimos el pimentón y 1 chorro de vinagre, mezclamos bien y echamos encima de los boquerones.
Podemos dejarlos así hasta el dia siguiente, metidos en el fresco.
En el momento de hacerlos ponemos una sarten al fuego con un chorro de aceite de oliva y mientras se calienta, vamos pasando los boquerones por harina y los freimos, deben quedar doraditos. Servimos enseguida.

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional