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Mar del Plata (La ciudad Feliz)
  • 4 comensales
  • Medio (20'-40')
  • Media
  • Barato
10.162 visitas | 1 comentario | Receta favorita de 15 usuarios

El Helado de jengibre es un sabor poco convencional, exótico, fresco, algo picante y muy aromático. Queda especialmente bien para acompañar frutas flambeadas, o cualquier postre con frutas especialmente las cítricas.

Ingredientes para Helado de Jengibre:

Cómo hacer Helado de Jengibre paso a paso:
  1. Lavar y pelar la raíz de jengibre; poner la leche en olla junto al jengibre y llevar apunto de ebullición. Cuando rompa el hervor, colar y dejar templar.
  2. Batir la yemas con el azúcar hasta que queden espumosas y esponjosas, tienen que cambiar de color, volverse pálidas. Revolviendo continuamente con una cuchara de madera, se vierte la leche poco a poco, se lleva al fuego muy lento a baño maría sin que hierva el agua. Se trabaja revolviendo sin parar hasta que espese, no dejar que hierva. Retirar y dejar que se enfrié.
  3. Batir la crema de leche hasta montar y mezclar con la crema de yemas y jengibre con movimientos envolventes hasta mezclar todo.
  4. Vierta en un recipiente y lleve al congelador, cada hora u hora y media, hay que mezclar el helado para que no se cristalice.
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Datos de interés

Temporada: Verano
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Congelado
Tipo de Cocina: Cocina Creativa

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1 comentario sobre esta receta

Melinda
Postre - helado afrodisiaco

La tomo como favorita en la lista de recetas afrodisiacas, dado que se aproxima San Valentín, en una cena o comida este helado será bueno para incentivar la pasión.

Dijo Melinda el día 2012-01-14 12:09:40 - Reportar infracción de las normas