Los Tacos dorados son unos antojitos muy populares, su nombre se debe a que al freír en aceite las tortillas de maíz, toman un color dorado muy apetecible; se hacen con las tortillas de maíz y llevan un relleno de pollo desenhebrado, aunque también puede hacerse con relleno de cerdo, carne de res o papa con queso y también con ensalada. La tortilla se rellena, se enrolla y se sujeta con un palillo, luego de fríe en aceite para dorar, tiene que quedar firmes y crujientes; se acompaña de crema, queso rallado, lechuga picada y alguna salsa a gusto como de jitomates o salsa verde.

La forma de los taquitos son bien delgaditos y de 15 a 20 cm de largo, en casa los tomamos en el desayuno, los rellenamos de pollo y son acompañados de salsa guacamole y queso por encima, son deliciosos.

Ingredientes:

• ½ kg de tortillas de maízmaíz
  Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote. para tacostaco
  Nombre dado en México a la tortilla de maíz enrollada con distintos rellenos. calientes
• ½ kg de pechuga de pollo desenhebrada
• salsa de guacamoleguacamole
  (México y América Central en general): Salsa típica mexicana de aguacate o palta picado, cebolla, tomate y Chile verde, que se le atribuye cualidades afrodisíacas. Se consume preferente como acompañamiento de los nachos y se complementa con una copita de tequila. En cuba el guacamole es una ensalada de aguacate y piña. o jitomatejitomate
  La forma de llamar al tomate rojo en Centroamérica; utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomía mexicana y caribeña. (a su gusto)
• queso fresco desmenuzado
• crema de leche
• lechuga
• rábanos
• aceite