Merluza con sidra a la asturiana

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Merluza con sidra a la asturiana


6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Una receta que hago hace más de 30 años y es de mi amiga Blanca .

Ingredientes:

1 kilo de merluza,
1 cebolla,
4 dientes de ajo,
2 manzanas,
2 tomates maduritos,
1/4 de litro de sidra,
aceite,
sal
250 gramos de almejas.

Sobre la receta Merluza con sidra a la asturiana:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
211 visitas

	Añadida el 25 Jun 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Merluza con sidra a la asturiana:

En una cazuela de barro, se echa un chorro de aceite y se frien la cebolla y los ajos bien picaditos, cuando esta a medio hacer se incorporan las manzanas y los tomates, pelados y troceaditos, se deja freir y se añade la sidra y se deja hervir 10 minutos.
Esta salsa se pasa toda por la batidora y en la cazuela de barro, colocaremos la merluza cortada a rodajas y pasada por harina, que ya habremos frito, las almejas lavadas y la salsa la echaremos por encima y dejamos cocer unos 10 minutos, rectificamos de sal y apartamos.

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Datos de interés

Región: Asturias
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí