Souffle de patata y sobrasada

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Souffle de patata y sobrasada


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Ingredientes:

1/2 kilo de patatas cocidas,
2 huevos,
sal y pimienta
100 gramos de sobrasada.

Sobre la receta Souffle de patata y sobrasada:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
205 visitas

	Añadida el 25 Jun 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Souffle de patata y sobrasada:

Cogemos las patatas cocidas y hacemos con ellas un puré, estando todavia calientes y le añadimos la sobrasada a trocitos, sal y pimienta.
Batimos las yemas de huevo y se las añadimos también y las claras las ponemos a punto de nieve y las incorporamos con mucho cuidado, con movimientos envolventes para que no se bajen.
Colocamos en un molde de souffle o en 4 más pequeños y metemos a horno medio hasta que hayan subido y esten doraditos.
Hay qué servirlos enseguida pues se pueden bajar. PARA ACOMPAÑAMIENTO DE TODA CLASE DE CARNES, O COMO UN ENTRANTE.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional