Los calzones rotos parecer ser que la hemos heredado de los húngaros, generalmente se comen en invierno y especialmente en el desayuno. La mayoría de los chilenos las consideran propias de la cocina popular, y posiblemente por el tiempo en hace esta en nuestra cocina, sea así definitivamente.

Ingredientes:

• 3 tazas de harina
• 1 ½ de polvo de hornearpolvo de hornear
  polvo de levadura, polvo leudante. Sirve para que las masas o pastas que se preparen leven o esponjen. Generalmente esta compuesto por bicarbonato de sodio y un ácido como el cremor tartaro, etc.
• ½ taza de azúcar flor o glas
• 2 cdas de mantequilla
• 1 huevo
• 2 yemas
• ralladura de la cáscara de limón
• pizca de sal
• 4 cdas de agua