Asado a la parrilla de mollejas de corazón a la mostaza
Mario H. Davi
@cook_1099898
Las mollejas de corazón, son de dificultad de conseguir, ya que al crecer el animal estas se van reduciendo de tamaño hasta ser casi inexistentes.
Ingredientes
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4 mollejas de corazón cortadas longitudinalmente para obtener 8 porciones
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Jugo de limón
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a gusto Sal pimienta
Pasos de la receta
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1
Hacemos una mezcla de mostaza que licuamos ligeramente con jugo de limón.
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2
Pasamos por esta mezcla a las mollejas de corazón y las dejamos en reposo sumergidas en este preparado en heladera por 4 a 8 hs.
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3
Llevamos estas mollejas sal pimentadas a la parrilla y asamos vuelta y vuelta, al ser de corazón traerán poca grasa lo que facilita su cocción y más aún al haberlas fraccionado.
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4
Servir bien calientes con ensalada
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física.
No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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