TALLARINES CON ALMEJAS

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TALLARINES CON ALMEJAS


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Exquisitos tallarines con salsa de tomate y almejas.

Ingredientes:

400 gr tallarines
2 kg de almejas
400 gr tomates
Una cebolla
Un ajo
Un pimiento rojo
1/22 manojo de albahaca picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
200 ml de vino blanco
Perejil
Pimienta y sal
3 cucharadas grandes de aceite de oliva
Una pizca de azúcar

Sobre la receta TALLARINES CON ALMEJAS:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 24 Jun 2009
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Elaboración de TALLARINES CON ALMEJAS:

Hervir las almejas con un poco de sal y una cucharada sopera de aceite, aproximadamente durante 3 min
Escurrir y reservar 200 ml del caldo
Separar las almejas de las cascaras
Retirar las pepitas del tomate y troceas. Pelar la cebolla, el pimiento y el ajo, cortarlos muy pequeños
Hacer la pasta al dente
Calentar dos cucharadas de aceite en una sarten. Añadir el pimiento, la albahaca, el vino blanco y los 200 ml del caldo. hervir durante 15 min
Añadir las almejas y el tomate, hervir durante 3 min más. Salpimentar junto con el azucar Una vez en el plato, añadir el perejil

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas