Olla de cerdo murciana

Name: Olla de cerdo murciana
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 bote habichuelas cocidas; 1 rabo de cerdo troceado; 1/2 kg costillejas de cerdo; 1 trocito tocino fresco; 6 morcillas de cebolla; 4 ramas apio; 1 nabo; sal y colorante alimentario; 1/2 kg patatas; 150 gr arroz

Cocinada 1 vez

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Típicas de Cartagena, Murcia; un guiso exquisito y suculento.

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Ingredientes

75 minutos

6 raciones

1 bote habichuelas cocidas
1 rabo de cerdo troceado
1/2 kg costillejas de cerdo
1 trocito tocino fresco
6 morcillas de cebolla
4 ramas apio
1 nabo
sal y colorante alimentario
1/2 kg patatas
150 gr arroz

Pasos de la receta

1

En una olla ponemos la carne, el tocino, el apio y el nabo y dejamos cocer cubierto de agua hasta que la carne esté tierna.
2

A continuación añadimos las patatas peladas y cortaditas, las habichuelas, el arroz, la sal y el colorante y cuando le queden 10 minutos para terminar se añaden las morcillas. Si hace falta rectificamos de sal, debe quedar caldosita.

Reacciones

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carmengarrido

Buenísimo, yo he añadido un poco de zanahoria

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Comentarios (4)

Mar M M @marmm

14 de abril de 2023 17:27

Es una observación, en la imagen del plato se ven habichuelas 🫘 (alubias, frijol o judías, son todo lo mismo) y GARBANZOS, sin embargo, en los ingredientes de la receta no aparece y la receta que yo conozco como murcianica que soy ☺️ llevan ambas legumbres (alubias y garbanzos), y las morcillas pueden ser de cerdo o de cebolla, al gusto

Escrita por

penchi briones garcia @cook_1094139

24 de junio de 2009 00:00

Cartagena, Murcia, España

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