TENGO UN LIGERO PROBLEMA, YO SOY CUBANA HIJA DE UN MONTAÑEZ ( POTE ) Y HAY MUCHAS COSAS O PALABRAS O INGREDIENTES QUE NO SE QUE SON. ESTOY LOCA POR HACER LA QUESADA PASIEGA, PERO NO SE QUESO DE VACA FRESCO, AQUI SERIA DIFICIL (USA) PODRIA USAR QUESO CREMA ? Y SERIA HARINA DE TODOS LOS USOS (HARINA DE CASTILLA ) VOY A ESPERAR SU RESPUESTA Y ME ENCANTA SU PAGINA, YO SOY AMANTE DE LA COCINA , SOBRE TODO PANES Y DULCES SALUDOS UN PICHON DE MONTAÑEZ MARIA DEL CARMEN SOBERON.