Una dorada, una cebolla, 250g de champiñones, un tomate (maduro), 50g. de mantequilla, medio litro de vino blanco, una cucharada de pimentón, 8 cucharadas de nada liquída; perejil y sal.

Elaboración: Limpiar la doarada; ponerla en una fuente del horno con mantequilla y sal; Picar los puerros, la cebolla y los champiñones atrocitos muy pequeños; pelar y picar el tomate y mezclar topdo con el perejil, la nata, el vino y el pimentón, y echar sobre la dorada. Espolvorear con sal. Llevar la fuente al horno, caliente a 220º y dejarla allíunos 30 minutos o más dependiendo del tamaño de la dorada.

A mi me encanta el pescado con pimientos. Y muchas veces la dorada también la hago así. Salteo rápidamente unos pimientos cortados y unas cebollas con un poco de ajo y pongo este salteado por encima de los filetes de pescado lo meto al horno y me salen de rechupete.